開始讓小人嘗試燉飯也大概有兩週以上的時間了,煮了幾次不同的燉飯內容,想要口感升級,當然是要先從醬汁下手,於是開始自己研究白醬,看似豪華的白醬淋上去不只視覺加分,味道更是濃郁不少,寶貝的味蕾肯定可以被大大刺激!!重點是,寶寶版白醬實在超!簡!單!不信嗎?一起來動手做做看!
「檸汁白醬牛肉酪梨時蔬菇寶寶燉飯」
光看名字就覺得超假掰,但內容物可是按照慣例充滿愛唷!
先來看看有哪些食材吧!
材料:
酪梨(1顆)
洋蔥(1顆)
牛絞肉(約300公克) / 選用肩脥肉部位較少油少筋膜
鴻喜菇(1包)
青花菜(1朵)
馬鈴薯(1顆)
番茄(1顆)
甜椒(1顆)
檸檬(適量取汁)
做法開始:
先將配菜洗淨料理依照寶貝吞嚥能力攪碎至適當大小備用
牛絞肉放進碗裡浸泡水中約15分鐘去除血水
然後將馬鈴薯削皮切片進電鍋蒸熟放涼備用
接著來歡迎最重要的主角─白醬 登場!!
準備200-250ML的配方奶或母奶或鮮奶
將ㄋㄟㄋㄟ與馬鈴薯放入量杯進行攪拌
過程中依照想要的濃稠度添加奶量,建議分批適量倒入,避免手滑造成白醬過稀的狀況,若想要濃稠點,除了奶量不用太多之外,當然也可以多添加馬鈴薯唷!
打呀打攪呀攪,這時候白醬汁就逐漸成形囉!
看起來就很美咧!哈哈(自己講)
不囉嗦,趕快進行燉飯的烹煮囉!
將洋蔥、鴻喜菇入鍋炒香,接著丟入牛肉拌炒
依序加入配菜食材:番茄
依序加入配菜食材:甜椒
依序加入配菜食材:青花菜
持續中火拌炒約10分鐘左右,轉小火後加入酪梨
(小叮嚀:選擇在最後才加入酪梨是因為其屬於可直接食用的食材,口感也比較偏軟,所以不宜燉煮過久,以免太散唷!)
無止境拌炒燉煮
加入濕軟飯繼續拌炒
終於輪到白醬汁囉!爽快的淋上去~
不要偷懶唷!努力攪拌~~~~
最後確認食材皆熟,即完成嚕!依照個人喜好適量加入檸檬汁增加風味!
燈燈燈燈~~~幾乎媲美大人的豪華版美味燉飯大功告成!
很開心小人依舊非常賞臉,300ML咻咻完食,圖中的食材所燉煮出來的量大約可以製作出兔比寶的六餐(六餐不是六天餐唷!)
每餐約300-350ML左右~僅供媽咪們參考囉!
以上,分享完畢,是不是真的很簡單,快動手試試吧!
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