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兔比寶前幾天滿11m了,好早之前就想幫兔比寶親手做點什麼讓表現一下母愛,對甜點不是太拿手的我,決定從好像很簡單的奶酪做起,事實證明真的是很簡單!分享給同樣母愛滿點的大家唷!請多多指教!

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材料:
吉利丁片2片
註:必須要說的是,奶酪真的不難做,但是吉利丁片真的有夠難買,不是隨便的大賣場就能買到,特別找了好久才找到大安區的烘培材料行購入 T__T
寶寶配方奶(200CC)
註:奶粉沖泡時水位會略上升至220,所以這裡一片吉利丁片大概是對應110cc的奶量

里仁芝麻粉(適量)
芒果(適量)
容器數個
過篩網

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做法開始:

首先先將吉利丁片放進冰水中泡軟
(小叮嚀:一定要是冰水中喔!就是那種水加冰塊很冰的冰水)

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等待泡軟的同時,可以同步準備ㄋㄟㄋㄟ
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將沖泡好的寶寶奶放入鍋中小火煮待小滾後放入吉利丁片

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使用吉利丁片時請用手擠乾水分(意思意思就好了啦,只是要處理掉多餘的水而已)
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快速攪拌一下寶寶奶跟吉利丁片
註:這時候吉利丁片很快就融化了,若沒有泡過冰水的話會變成一塊一塊的難以融化喔!

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接著過篩

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隔水降低溫度

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放入準備的容器中即完成咧~~~是不是超簡單!
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最後將成品放置冰箱冷藏約4-6小時,寶寶版奶酪大成功!
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最後再依照寶寶喜好程度點綴當季水果或是芝麻粉,是不是很漂亮,快快快動手做做看吧!
若是要製做給大人吃,寶寶奶的部分就換成鮮奶即可唷!甜度依據個人喜好加入細砂糖一起滾煮即可,至於奶酪軟硬取決於一片吉利丁片對應的奶量,越多奶量就越滑嫩,反之則像奶凍,也是不一樣的口感唷!
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